الكباب الايراني
المقادير:
500 غرام لحم مفروم
بصلةمتوسطة مبشورة وتصفى منه الماء
ربع كوب بقسماط
بيضة مخفوقة (اختياري )
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقةكبيرة عصير ليمون
الطريقة :
اخلطي المقادير كلها وغطيه واتركيه فيالثلاجة طول الليل او اتركيه في حرارة المطبخ لعدة ساعات ، البصل المبشور صفيه منالماء حتى لا يفك معك الكباب من الاسياخ قبل استخدامه كذلك كلما كان الخليط باردكلما كان افضل واصبح متماسك في الاسياخ. قسمي الكباب الى قطع متساوية ثم لفيها علىالسيخ الخشبي او المعدني ، ضعيه على النار على بعد قليل مع الاستمرار بالتحريكالاسياخ بشكل دايري حتى يصبح ناضج من كل الجهات ثم اتركيه على كل وجه شوي حتى يحمرشوي ، قدميه ساخن يمكن رش السماق على الكباب ويقدم مع الخبز الايراني او الارزبالزعفران
وصحتيييييييييييييييين ...
تعليق