مافي الا اتسخن معلبات وخلاص لا اواني ولا تنظف شي هههههههه ...
مثل ما قالت الاخت البهارات شي اساسي لأي طبخه ومن اهم البهارات (الملح>>يكون بمقدار ملعقتين كبار تقريبا اوعلى حسب مذاقك , الفلفل , الكمون ,الكركم, الكزبره>>بمقدار ملعقة الشاي بالكميه اللي تعجبك )
وبعد ( الهيل , الزنجبيل بس يكون قليل , الليمون الاسود ,واللي تشوفه من بهارات بالجمعيه جربه خخخ)
وعاد انت وابداعاتك بالطبخ تجربه على اي نوع من اللحوم وبالطريقه اللي تعجبك وبالاضافات اللي تحبها
بس شرطك صعب مافي اكله سريعة التنظيف والتحضير غير البيض والارز اكيد الاخت راويه تعرف وبتساعدكم ..
-قدر(طنجرة) صغير ضع فيه الطماطم والفلفل الحلو والحار والبصل وضع بعض من الماء ماء عليه يغطي المقدار الموضوع لسلقه.دون تقطيعه او التصرف فيه فقط تنظيفة من الزوائد التي لا حاجة لكم فيها . -- أثناء ماهو على النار التوابل أعلاه جميعها توضع في اناء يحويها ما عدا الباذنجان الأسود ضعوه على نار للشوي ويقلب لا يأخذ سوى بضع دقائق يوضع على الجانب ليقشر بارداً ويوضع في ذات الآنية أو الزبدية. --- بعد التأكد من سلق الخضار وضعها في الزبيدية وهرسها مع البهار جيداً و(الأفضل هرسهابالخلاط ثم وضعها بالآنية لصعوبة هرس البصل) ثم المزج جيداً ( لو ظهرت كثيفة فهو من المستحسن لأنها ستكون مقرمشة.
---- يغلى الزيت أثناء اللإعداد ومن ثم تُقلّب الشريحة في وسط التوابل حتى تتغطى تماماً ثم توضع بالزيت وتقلى .
:
السلطة (خضراء) أوراق (الخس - والكرفس- الكُرم(الملفوف) وحبة خيار.
-قدر(طنجرة) صغير ضع فيه الطماطم والفلفل الحلو والحار والبصل وضع بعض من الماء ماء عليه يغطي المقدار الموضوع لسلقه.دون تقطيعه او التصرف فيه فقط تنظيفة من الزوائد التي لا حاجة لكم فيها . -- أثناء ماهو على النار التوابل أعلاه جميعها توضع في اناء يحويها ما عدا الباذنجان الأسود ضعوه على نار للشوي ويقلب لا يأخذ سوى بضع دقائق يوضع على الجانب ليقشر بارداً ويوضع في ذات الآنية أو الزبدية. --- بعد التأكد من سلق الخضار وضعها في الزبيدية وهرسها مع البهار جيداً و(الأفضل هرسهابالخلاط ثم وضعها بالآنية لصعوبة هرس البصل) ثم المزج جيداً ( لو ظهرت كثيفة فهو من المستحسن لأنها ستكون مقرمشة.
---- يغلى الزيت أثناء اللإعداد ومن ثم تُقلّب الشريحة في وسط التوابل حتى تتغطى تماماً ثم توضع بالزيت وتقلى .
:
السلطة (خضراء) أوراق (الخس - والكرفس- الكُرم(الملفوف) وحبة خيار.
فنجان قهوتي الخاصة عن وجبة دسمة أحب تناولها صباحاً ما تحتاج إلا فنجان القهوة
وملعقة وتغسل بالماء فقط ، كسلان مرة اشتري كوب ورق بلاستك يالله سهلنا الشغله ..
:
بسم الله مالي خِبرة بأسماء المواعين المهم
: مقادير القهوة
مقدار مناسب وحسب كيفية شربكم للقهوة كثيفة أم خفيفه
1- ملعقتان قهوة تركية .( وألذ إذا كانت قهوة البندق) 2- ملعقت كاكاو بودر . 3- ثلاث ملاعق كريمة مبيضة للقهوة. 4- سكر حسب الرغبة ولمن أراد نكهتها موزونه فثلاث ملاعق سكر فقط وبحجم مناسب. 5- عود قرفة. 6- للزينة( بُندق مجروش أو شرائح أو مسحوق) :
ضع الماء على النار وضع القرفة أضف المكونات السابقة واحده تلو الأخرى وهي تغلي قلب بالملعقه لتكثيف الرغوة . حينما تفور تسكبها فوراً في الكوب وتزينها بالبندق إن لم يكن لديك بندق فالجوز . لا تنسى عود القرفة فقط أثناء الغليان .
لفطور دسم :
جُبن أبيض كريمي مقدار ملقعتان وأربع ملاعق دقيق فلفل أسو، نعناع ، شرائح ناعمة من الخيار وأوراق بقدونس اخبزها بيديك مع قليل من زيت الزيتون براحتة يديك افردها دائرية وضعها بـ المايكرو ويف أو الفرن حتى تحمر وبالهناء وألف عافية ..
ملاحظة: استخدم أوراق الشفاف السميكة الخاصة بالمطبخ وبصنع الحلويات للخبز فوقها شنسوي بعد مالقيت لك حل ثاني .
تعليق