إعـــــــلان

تقليص

للاشتراك في (قناة العلم والإيمان): واتساب - يوتيوب

شاهد أكثر
شاهد أقل

أرجو التثبيت : - موسوعة الطبخ {أطباق رئيسية -مقبلات -شوربات - ...و أكثر..}

تقليص
X
  •  
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • #16
    بسم الله الرحمن الرحيم...

    افكار

    كيك بسكويت بالآيس كريم ...

    المقادير:

    - باكيت كيك جاهز شوكولاته
    - كريمه
    - بعض الحلويات
    - شوكلاتة طبخ


    الطريقة:--[LIST][*]باكيت كيك جاهز ويحضر على حسب التعليمات الموجودة عليه

    [*]عدد من بسكويت الايس كريم
    [*]نجهز صينية الفرن الخاصه بالكب كيك ونضع فيها البسكويت ( لايتم دهن الصينيه بأي شئ)

    [*]بعد ذلك يتم تحضير خليط الكيك ثم نصب الخليط بداخل البسكويت لحتى نملئ ثلاث ارباع البسكوته

    [*]توضع الصينيه في الفرن على حرارة 320 لمدة 30 دقيقه او حتى ينضج الكيك

    [*]نتركه يبرد بعدها نبدأ بالتزيين على حسب الرغبه

    [LIST]

    خادمة الزهراء..[/LIST][/LIST]

    تعليق


    • #17
      بسم الله الرحمن الرحيم ...

      افكار

      طريقة مبتكرة لقوالب الثلج..


      المقادير:

      ماء
      قوالب ثلج
      فواكهه مقطعه على حسب الرغبة

      الطريقة:


      نحضر قوالب الثلج ونضع فيها أي نوع من الفواكهه سوى كان كيوي أو فراوة أو توت أو غيره .


      ثم نضع عليه ماء بارد وندخلة في الفريزر حتى يجمد.


      وعند تقديم العصير يوضع في كاسات العصير بدلاً من الثلج العادي . [list]
      خادمة الزهراء{ع}...

      [/list]

      تعليق


      • #18
        بسم الله الرحمن الرحيم ...

        طبق رئيسي ...

        الكبة المشوية ...

        المقادير:

        - مقادير العجينة :
        نصف كيلو برغل ناعم منقى ومغسول جيداً
        نصف كيلو لحم هبرة مدقوقة للكبة ( جاهزة من عند اللحام و ناعمة كالمرهم )
        1 بصلة كبيرة، مقشرة و مقطعة أرباع
        1 ملعقة صغيرة ملح
        نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
        نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
        نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب

        - مقادير الحشوة :
        نصف كيلو لحم مفروم
        جوز مفروم و محمص
        ربع كيلو شحم الخروف مفروم ناعماً ( أو أقل لتخفيف الدسم )
        ملح
        بهار مشكل
        ملعقة كبيرة فليفلة حمراء ناعمة
        نعناع يابس ( اختياري )



        الطريقة:

        - تحضير العجينة :
        ـ انقعي البرغل بالماء البارد لمدة ربع ساعة ثم صفيه بالمصفاة و اكبسيه بيديك لتتخلصي من الماء الزائد ثم اتركيه جانباً .
        ـ افرمي البصلة المقطعة و البرغل بماكينة فرم اللحم على دفعات و كرري فرم البرغل ثلاث مرات ثم ارفعي الخليط وضعيه جانباً .
        ـ تبلي اللحم بالبهارات ثم اخلطيه مع البرغل و اعجني الكبة بيديك مع تكرار تبليلها بالماء البارد وذلك حتى تصبح العجينة لينة و متماسكة.

        - لتحضير الحشوة :
        ـ قلي اللحم المفروم بالقليل من السمن أو الزيت ( أو استعملي مقلاة تيفال و قليه بدون مواد دهنية ) , و قلبي الخليط على النار حتى ينضج ثم تبليه بالبهار و الملح . - تبلي الشحمة بالفليفلة الحمراء و النعناع ثم أضيفي الجوز و اللحمة و قلبي الخليط حتى تتجانس الحشوة .

        - تحضير الكبة :
        ـ قسمي عجينة اللحم إلى كرات متوسطة الحجم .
        - خذي صحن مستو وانقلبيه على قفاه و ضعي عليه ورق النايلون ثم خذي كرة من الكبة و ضعيها على ورق النايلون و ضعي فوقها كيس نايلون ثاني ثم رقي الكبة حتى تحصلي على قرص رقيق .
        - رقي قرص أخر بنفس الطريقة و وزعي عليه الحشوة بالملعقة ثم ضعي أول قرص على الثاني بحذر و الصقيهما معاً بيدك المبلولة بالماء البارد ثم انقلي القرص لكف اليد المبلول بالماء و اديره بلطف و حذر حتى يستوي شكله و يصبح جاهزاً و له شكل مثل القبة .
        - حضري باقي الأقراص بنفس الطريقة .
        - أصبحت الأقراص جاهزة عندك , بالنسبة للشوي عنك طريقتين :
        - الطريقة الأولى هي أن تشويها على الفحم , بحيث تضعي شبكة فوق الفحم و ترصي عليها أقراص الكبة مع تقليبها على الجهتين حتى تصبح بنية اللون و تنضج و هي الطريقة الأصلية . -
        - أما الطريقة الثانية فهي أن تشويها في الفرن و أيضا مع التقليب حتى تنضج .
        - تقدم الكبة المشوية ساخنة مع عصير الرمان , أما إذا لم يوجد تقدم مع السلطة أو الفتوش أو اللبن.

        " أفكار "
        - تختلف كل مدينة من مدن سوريا بطريقتها في الكبة المشوية و تشتهر حمص بالكبة المشوية .
        - في بعض المدن يضيفون حبتان من البصل المفروم ناعماً مع قلية اللحمة للحشوة .
        - في مدن أخرى يضعون مع الحشوة القليل من دبس الرمان مع حبات الرمان لكسر دسامة الشحمة .
        - و أخيرا في حلب , بعض ستات البيوت يضعون صحن من السمن الذائبة بجانبهم أثناء شوي الكبة , و يغمسون كل قرص من الكبة بعد نضجه في السمن لإضفاء المزيد من النكهة للكبة بغض النظر عن الدسم الإضافي .



        خادمة الزهراء ...{ع}...

        تعليق


        • #19
          بسم الله الرحمن الرحيم ...

          طبق رئيسي ..

          صدور دجاج مشوية ...


          المقادير:

          ثلاث أرباع كيلو صدور دجاج مخلية
          ثوم مفري
          عصير ليمونتان
          ملح وفلفل وزعتر
          زيت زيتون
          فلفل أخضر مقطع
          طماطم مقطعة مكعبات


          الطريقة:

          - قطعي صدور الدجاج مكعبات
          - أخلطي في إناء كلاً من الزعتر و الثوم و الملح و الفلفل و عصير الليمون و زيت الزيتون معاً ثم أضيفي إليهم الدجاج و ضعيه فى الثلاجة لمدة ساعة ( كل ما المدة تطول يكون أفضل) .
          - بعد خروج الدجاج من الثلاجة أحضري سيخ و ضعي فيه قطعة فلفل أخضر و قطعة طماطم و قطعة دجاج بالتبادل (يعنى يبقى شبه الشيش طاوق وممكن تحطى بصل لو تحبى كمان فى السيخ ) .
          - بعد رص الدجاج و الطماطم و الفلفل فى السياخ أشويها على الشواية و تقدم ساخنة .


          مع تحياتي

          خادمة الزهراء {ع}...

          تعليق


          • #20
            [grade="00BFFF 4169E1 0000FF"]
            بسم الله الرحمن الرحيم ..

            فكرة تقديم ..

            تجميل حافة كؤوس العصير ...


            المقادير:

            - عصير.
            - سكر عادي حبيبات.

            الطريقة:

            إذا اردتي ان تقدمي عصير لضيوفك وتريدين ان تبتكري طريقة جميلة وسهلة... عليك باحضار الكأس وقلبة على صحن يوجد به القليل من العصير المعد للتقديم بحيث يلامس اطراف الكأس يعني تقريبا ربع سم ثم اغمسي حافته بصحن فيه سكر غير مطحون ثم صبي العصير بالكاسات ... سيكون شكل الكأس رائع وطعم العصير مع حبيبات السكر اروع...



            خادمة الزهراء {ع}...
            [/grade]

            تعليق


            • #21
              بسم الله الرحمن الرحيم ..

              فكرة تقديم ..

              طريقة مبتكرة لمكعبات الثلج..


              المقادير:

              - ماء
              - قوالب ثلج
              - فواكهه مقطعه على حسب الرغبة

              الطريقة:


              1- نحضر قوالب الثلج ونضع فيها أي نوع من الفواكهه سوى كان كيوي أو فراوة أو توت أو غيره .


              2- ثم نضع عليه ماء بارد وندخلة في الفريزر حتى يجمد.


              3- وعند تقديم العصير يوضع في كاسات العصير بدلاً من الثلج العادي .






              خادمة الزهراء {ع}...
              التعديل الأخير تم بواسطة خادمة الزهراء{ع}; الساعة 10-07-2006, 10:58 AM.

              تعليق


              • #22
                و الله موضوع رهيب
                ماشاء الله موسوعة طبخ هذي
                مشكوره اختي خادمة و الله بتعلم ترا شوي شوي طبخ هههههه
                بس كملي مو توقفين عند جذي
                يلا بكون متابع يوعان بس ههههههه

                تعليق


                • #23
                  بسم الله الرحمن الرحيم ...

                  شوربات ..

                  شوربة ايطالية ..


                  المقادير:

                  200غ دجاج مفروم ناعم
                  100غ فاصوليا خضراء مقطعة
                  100غ بازلاء
                  جزرتان مقطعة مكعبات
                  100غ مكرونة مسلوقة
                  بصلة صغيرة
                  50غ عدس
                  50غ شعيرية
                  زبدة
                  ملح
                  بهارات مشكلة
                  فلفل حار


                  الطريقة:

                  - نحضر قدر عميق و نذوب فيه الزبدة ثم نقلي البصل وبعد ان يحمر نضع الدجاج لمدة دقيقتين ثم نضع كل من الفاصوليا و البازلاء و الجزر و نتبل بالبهارات و الفلفل .
                  - نضيف كوب ماء ونتركه الى ان ينضج .
                  - في هذه الأثناء نسلق العدس مع الشعيرية نصف سلقة ثم نضربه بالخلاط .
                  - بعد أن ينضج الدجاج نضيف المكرونة المسلوقة و العدس و الشعيرية ( المضروبة بالخلاط ) .
                  - أخيرا يرش الملح حسب الحاجة و هذا الطبق يقدم بالشتاء لانه كله سعرات عالية .



                  خادمة الزهراء{ع}...

                  تعليق


                  • #24
                    انا صراحه مالت الثلج رهيبه عجبتني حيل



                    بسويها اليوم
                    خوش طبخه خفيفه وسهله


                    تسلمين عزيزتي على موضوعج الكبير والمفيدد

                    ترى انا من راايي من نخرب علي بالردود كملي



                    استمري عززيزتي

                    تعليق


                    • #25
                      بسم الله الرحمن الرحيم ..

                      شوربات

                      شوربة البروكلي..


                      المقادير:

                      2 كوب من البروكلي ( القرنبيط الأخضر )
                      1 كوب بصل مفروم
                      1 مكعب خضار ماجي
                      6 أكواب ماء
                      ثلث كوب كريمه سائله


                      الطريقة:

                      - توضع البروكلي و البصل و الماء مع مكعب المرق مع بعضها على نار لمدة 45 دقيقه حتى ينضج البروكلي .
                      - يصفى البروكلي و البصل من ماء السلق ثم يخلط بالخلاط الكهربائي مع نصف كمية السلق حتى يتكون خليط متجانس تماماً .
                      - يعاد خليط الخضار على النار مع اضافة بقية ماء السلق و يترك على النار لمدة 10 دقائق و أخيرا تضاف الكريمه و تترك لمدة 5 دقائق على النار ثم تقدم ساخنه .


                      خادمة الزهراء{ع}...

                      تعليق


                      • #26
                        مشكور اخوي كويتي عالرد الممتاز ...

                        لا افا عليك ما راح اوقف تو الناس ..
                        هههههههههههههه


                        اذا انت بالكويت ، تبي ادزلك غدا ترى الوالدة قاعدة تسوي سمج ..

                        ههههههه

                        ...........


                        الشكر الجزيل لك اخي الفاضل لجنة الاستقبال على المرور الرائع ..

                        ههههههه بس ترى مالت الثلج فكرة مو طبخة ... ههههههه

                        بس مو مشكلة تعلمها بعدين تعلم الطبخ ..ههخخخخخخخخخخهههههههههههههههه...


                        مشكورين عالمرور ...


                        خادمة الزهراء{ع}...

                        تعليق


                        • #27
                          بسم الله الرحمن الرحيم ...


                          مقبلات ..


                          متبل البطاطا...


                          المقادير:

                          نصف كيلو بطاطا صغيرة مقشرة
                          كوب لبن
                          نصف كوب طحينة
                          حبتين ليمون
                          2 فص ثوم
                          نصف كوب ماء
                          ملعقة صغيرة ملح


                          الطريقة:

                          - اسلقي البطاطا بماء مملح , ثم قطعيها .
                          - ضعي البطاطا مع بقية المقادير في الخلاط الكهربائي حتى تهرس .
                          - ضعي المتبل في الثلاجة مدة عشر دقائق ثم قدميها بعد تزينها حسب الرغبة ..

                          خادمة الزهراء{ع}...

                          تعليق


                          • #28
                            بسم الله الرحمن الرحيم ...

                            مقبلات ...

                            كعكة الدجاج ...


                            المقادير:

                            كيس من الخبز الشرائح ابيض او اسمر
                            6 قطع من صدور الدجاج
                            بصلة
                            بقدونس
                            فلفل اخضر
                            بهارات ( ملح , كزبرة , قرفة , كركم)
                            ربع كوب من مرقة الدجاج

                            - للكريمة :
                            علبتان كبيرتان لبنة
                            ربع كوب من الحليب السائل
                            ملح

                            - للتزيين :
                            خيار و طماطم مقطع شرائح
                            القليل من البقدونس الناعم


                            الطريقة:

                            - نتخلص من اطراف الخبز و لا ترميها يمكن تحميصها في الفرن و استخدامها كبقسماط .
                            - نضع القليل من الزيت في المقلاة ثم نضيف البصل المقطع مكعبات و ندعه يذبل قليلا ثم نضيف الفلفل الأخضر ونقلبه ثم نضع الدجاج المقطع و نقلبه الى ان ينضج قليلا مع اضافة مرقة الدجاج (يمكن ان نسلق صدور الدجاج ونقطعها ونستخدم مرقتها ) .
                            - بعد ذلك نضيف البقونس و البهارات .
                            - لعمل الكريمة نخلط المقادير جميعها .
                            - نقوم برص 6 شرائح من الخبز في طبق التقديم بالعرض على شكل مستطيل ثم نضيف القليل من الدجاج و هكذا الى ان تتكون لديك طبقات من الخبز و الدجاج مثل الكيك المحشي .
                            - تزينيها بكريمة اللبنة حسب رغبتك و ترصين شرائح الخيار و الطماطم ليصبح شكلها مثل كيك عيد الميلاد
                            - جربوها عزيزاتي و سوف يستغرب الضيوف من شكلها و يقولون كيف تضعين الكيك المحلى في الغداء و ستضحكين عندما تخبريهم انها كيكة مالحة و ليست حلوة وسوف يحبها الأطفال .


                            خادمة الزهراء{ع}...

                            تعليق


                            • #29
                              بسم الله الرحمن الرحيم ...

                              طبق رئيسي...

                              الدجاج المقلي بالثوم ...

                              المقادير:

                              - دجاجة 2 كيلو غرام
                              - راس ثوم صغير مفرومه
                              - 3 حبات ليمون حامض
                              - ملح حسب الرغبة
                              - ملعقة فلفل اسود
                              - القليل من بهارات الدجاج
                              - لتر ماء



                              الطريقة:


                              - تغسل الدجاجة جيدا وتقطع 4 قطع و يضاف اليها مقادير التوابل
                              - تقلى بالزيت حتى يصبح لونها ذهبي اللون ثم توضع في وعاء الطبخ
                              - يضاف الماء عليها و عندما يغلي الماء يضاف الثوم و تترك على النار لمدة ساعة تقريبا ثم يضاف الليمون لمدة خمسة دقائق
                              - تقدم و بالهنا و الشفا


                              مع تحياتي ..
                              خادمة الزهراء{ع}...

                              تعليق


                              • #30
                                بسم الله الرحمن الرحيم ...

                                سلطات ...

                                فتوش..

                                المقادير:

                                طماطم مقطع مكعبات متوسطة
                                خيار مقشر ومقطع مكعبات متوسطه
                                خس مقطع شرائح متوسطة
                                رجلة ورق غير مقطع
                                نعناع طازج ورق غير مقطع
                                2 ملعقة سماق
                                ثلاث ملاعق دبس الرمان
                                ملعقة خل + قليل من الملح
                                5 ملاعق زيت زيتون


                                الطريقة:

                                نضع جميع المقادير في زبدية وتحرك بحذر ثم توضع في الصحن المعد وتزين بالخبز المحمص بالفرن أو المقلي بالزيت ..

                                و بالهنا و الشفا...

                                خادمة الزهراء{ع}...

                                تعليق

                                المحتوى السابق تم حفظه تلقائيا. استعادة أو إلغاء.
                                حفظ-تلقائي
                                x

                                رجاء ادخل الستة أرقام أو الحروف الظاهرة في الصورة.

                                صورة التسجيل تحديث الصورة

                                اقرأ في منتديات يا حسين

                                تقليص

                                لا توجد نتائج تلبي هذه المعايير.

                                يعمل...
                                X